Indiens Vegetarische Küche

Indiens Vegetarische Küche

Autor : Monisha Bharadwaj
Geschlecht : Bücher, Kochen & Genießen, Kochen nach Ländern,
lesen : 2028
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Dateigröße : 11.23 MB
Format : PDF, ePub

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Indiens Vegetarische Küche

Amazon.de Köstlichkeiten aus allen vier Himmelsrichtungen erwartet den Schlemmerfreund in Indiens vegetarische Küche. Reis wird in Kombination mit Urdbohnen, Curryblättern und frischer Kokosnuss, der Frucht der Götter, zu einem Gedicht. Brokkoli und Knoblauch bekommen mit einer Prise Teufelsdreck einen ganz besonderen Kick. Kürbis zeigt sich in Joghurtsauce von einer extra leckeren Seite. Vegetarier mit Lust auf scharfe, würzige, pikante und süße Geschmackssensationen sind hier genau richtig. In einem Land mit über einer Milliarde Einwohner ist die Vielfalt auch im fleischlosen Kochen grenzenlos. 140 Originalrezepte hat Monisha Bharadwaj, Kochbuchautorin von internationalem Ruf, für dieses Kochbuch im Format von ca. 26x23 cm zusammengetragen. Hinzu kommen Erklärungen unter anderen zur vegetarischen Lebensweise in Indien, zur ayurvedischen Speiselehre und zu wichtigen Zutaten. In den vier Kapiteln werden neben den typischen Speisen und Getränken auch zum Teil die Bundesstaaten selbst kurz vorgestellt. Große und kleine Farbfotos von Land und Leuten sowie Abbildungen der Speisen lockern den Rezeptteil auf und regen den Appetit an. Zum Grundrezept zur Zubereitung der Ingwer-Knoblauch-Paste hätte gut noch der Hinweis zur Ghee-Zubereitung gepasst, schließlich sind die Gerichte ausdrücklich auch für all diejenigen gedacht, die sich zum ersten Mal an die köstliche indische Küche wagen. Die Rezepte sind für vier Personen ausgelegt. Die meisten lassen sich ohne großen Zeitaufwand zubereiten, sieht man einmal vom Einkauf der speziellen Zutaten ab. Indiens vegetarische Küche eine anregende Abwechslung für neue und alte Fans des fleischlosen Essvergnügens. -- Anne Hauschild Über den Autor und weitere Mitwirkende Die in Bombay geborene und in Hounslow lebende Autorin MONISHA BHARADWAJ arbeitet sowohl in England wie in Indien als anerkannte Autorin von Koch- und Lifestyle-Büchern, die bereits in mehrere Sprachen übersetzt wurden. Auch in Deutschland hat sie sich bereits einen Namen gemacht. Ihr Buch Indian Spice Kitchen wurde mit dem „Guild of Food Writers‘ Book of the Year Award“ und der Goldenen Medaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet, Stylish India ebenfalls mit dem „Guild of Food Writers‘ Book of the Year Award“.

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