Kochbuch: Speisen Wie Zu Kaisers Zeiten

Kochbuch: Speisen Wie Zu Kaisers Zeiten

Autor : Julie Sickha,hartmut Bossel
Geschlecht : Kindle-Shop, Kindle eBooks, Kochen & Genießen,
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Dateigröße : 16.85 MB
Format : PDF, ePub

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Kochbuch: Speisen Wie Zu Kaisers Zeiten

Julie Sickha, aus einer deutschsprachigen, in Rumänien beheimateten Familie stammend, schrieb um 1891 in Bukarest mit ihrer schönen Handschrift 465 Kochrezepte in ein dickes Schreibheft. Die Rezepte aus der Tradition der „Wiener Küche“ des 19. Jahrhunderts sind im Buch sowohl in Kopie der Handschrift, wie auch in Übertragung auf heutige Sprache und Maße wiedergegeben. Sie umfassen die Abteilungen: Suppen, Gemüse, Saucen, Garnituren, Pasteten, Fisch, Geflügel, Fleischgerichte (Kalb, Rind, Lamm, Schwein), Wild, Salate, Kuchen und Gebäck, Teige, Aufläufe und Desserts, Cremes und Getränke, Konfitüren, Kompott und eingelegte Gemüse. Die vorkommenden Begriffe der Küchensprache werden in einem umfangreichen Glossar erläutert.

Der Cirkus

Der Cirkus

Autor : Rámon Gómez De La Serna,ritz R Fries
Geschlecht : Bücher, Sport & Fitness, Sport allgemein,
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Dateigröße : 4.32 MB